설탕대체감미료2 알룰로스와 스테비아 차이 - 혈당, 칼로리, 맛 비교 설탕 대신 뭘 넣을지 고민하다 보면 알룰로스와 스테비아를 자주 만나게 됩니다. 설탕을 무조건 싫어하는 편은 아니지만, 필요에 따라 대체당을 사용하는 경우가 있는데요. 마트에서 가장 많이 보이는 건 알룰로스나 스테비아 정도인 것 같아요. 둘 다 단맛을 내면서 설탕 섭취를 줄일 수 있다는 점은 비슷한데, 막상 고르려고 하면 뭐가 좋을지 고민이 되었어요. 혈당을 생각한다면 어느 쪽이 나은지, 칼로리는 정말 없는지, 설탕과 맛이 더 비슷한 것은 무엇인지... 알고 보면 두 성분은 단맛을 내는 방식부터 꽤 다르다고 합니다. 이 차이를 잘 알아두면 커피 한 잔에 단맛을 더할 때와 요리나 베이킹에 설탕을 대신할 때 무엇을 선택할지 훨씬 이해하기 쉬워질 거에요. 알룰로스와 스테비아, 먼저 비교하면비교알룰로스스테비아성격.. 2026. 8. 9. 에리스리톨은 안전할까? 심혈관 연구와 섭취 시 주의점 제로 음료나 무설탕 간식에서 에리스리톨이라는 이름을 자주 보게 됩니다. 마트나 편의점에 가면 ‘제로’, ‘무설탕’, ‘저당’이라고 적힌 제품을 이제는 정말 쉽게 볼 수 있어요.예전엔 설탕이 적다는 내용만 보고 제품을 선택하는 경우가 많았는데, 요즘은 뒷면의 원재료명도 한 번씩 보게 됩니다. 그중에서 꽤 자주 눈에 들어오는 성분이 바로 '에리스리톨'입니다.설탕 대신 단맛을 내면서도 혈당 부담이 적고 열량도 낮다고 하니 처음에는 꽤 괜찮은 감미료라는 생각이 들었습니다. 그런데 최근 에리스리톨과 심근경색이나 뇌졸중 같은 심혈관 질환의 관계를 조사한 연구가 있다고 해서 조금 의아해졌습니다. 혈당을 크게 올리지 않는 감미료라는데 왜 갑자기 혈전이나 심혈관 위험 이야기가 나오는 걸까요? 과연 에리스리톨이 어떤 감미.. 2026. 8. 8. 이전 1 다음
