스테비올배당체3 제로 음료 감미료 종류 - 수크랄로스·아세설팜칼륨·스테비아 차이는? 제로 음료를 고르다 보면 원재료명에 수크랄로스, 아세설팜칼륨처럼 낯선 이름이 적혀 있는 경우가 많습니다. 어떤 제품에는 감미료가 한 가지뿐이고, 다른 제품에는 두세 가지가 함께 들어가기도 합니다.스테비아가 들어갔다고 강조하는 제품도 있고요.모두 설탕 대신 단맛을 내는 성분이라는데, 굳이 여러 종류를 사용하는 이유는 무엇일까요? 제로 음료에 쓰이는 감미료는 각각 단맛의 세기와 맛이 느껴지는 방식이 다르고, 음료에 넣었을 때 남는 뒷맛에도 차이가 있습니다.그래서 제조사는 한 가지 감미료만 사용하는 대신 두 종류 이상을 섞어 설탕과 조금 더 비슷한 단맛을 만들기도 합니다.이번 글에서는 제로 음료에서 자주 만나는 수크랄로스, 아세설팜칼륨, 스테비올배당체를 중심으로 차이를 살펴보겠습니다. 제로 음료인데 왜 단맛이.. 2026. 8. 11. 알룰로스와 스테비아 차이 - 혈당, 칼로리, 맛 비교 설탕 대신 뭘 넣을지 고민하다 보면 알룰로스와 스테비아를 자주 만나게 됩니다. 설탕을 무조건 싫어하는 편은 아니지만, 필요에 따라 대체당을 사용하는 경우가 있는데요. 마트에서 가장 많이 보이는 건 알룰로스나 스테비아 정도인 것 같아요. 둘 다 단맛을 내면서 설탕 섭취를 줄일 수 있다는 점은 비슷한데, 막상 고르려고 하면 뭐가 좋을지 고민이 되었어요. 혈당을 생각한다면 어느 쪽이 나은지, 칼로리는 정말 없는지, 설탕과 맛이 더 비슷한 것은 무엇인지... 알고 보면 두 성분은 단맛을 내는 방식부터 꽤 다르다고 합니다. 이 차이를 잘 알아두면 커피 한 잔에 단맛을 더할 때와 요리나 베이킹에 설탕을 대신할 때 무엇을 선택할지 훨씬 이해하기 쉬워질 거에요. 알룰로스와 스테비아, 먼저 비교하면비교알룰로스스테비아성격.. 2026. 8. 9. 스테비아는 정말 설탕보다 나을까? 스테비올배당체 성분과 혈당, 안전성 '스테비아 방울토마토 가공식품' 관련 뉴스를 보다가 생긴 궁금증 최근 식품의약품안전처가 8월 6일 안내한 내용의 ‘스테비아 토마토’ 관련 뉴스가 눈에 들어왔습니다. 시중에서 판매되는 일부 스테비아 토마토가 스테비아라는 특별한 별개 품종의 토마토가 아니라, 세척한 토마토에 감미료가 포함된 용액으로 단맛을 더해서 만든 과채가공품이었다는 내용이었어요. 저도 그동안 스테비아 성분으로 재배를 해서 키운, 자연스럽게 단맛이 높아진 토마토 정도로만 생각했었거든요. 평소 ‘스테비아'라는 이름을 워낙 자주 들어와서 막연히 건강한 설탕 대체재 정도로만 생각했었는데, 뉴스를 보고 나니 정작 스테비아가 어떤 성분인지 제대로 알고 있지는 않더라고요. 그래서 이번에는 스테비아의 단맛을 내는 성분은 무엇인지, 설탕과는 어떻게 .. 2026. 8. 7. 이전 1 다음
