제로음료2 제로 음료 감미료 종류 - 수크랄로스·아세설팜칼륨·스테비아 차이는? 제로 음료를 고르다 보면 원재료명에 수크랄로스, 아세설팜칼륨처럼 낯선 이름이 적혀 있는 경우가 많습니다. 어떤 제품에는 감미료가 한 가지뿐이고, 다른 제품에는 두세 가지가 함께 들어가기도 합니다.스테비아가 들어갔다고 강조하는 제품도 있고요.모두 설탕 대신 단맛을 내는 성분이라는데, 굳이 여러 종류를 사용하는 이유는 무엇일까요? 제로 음료에 쓰이는 감미료는 각각 단맛의 세기와 맛이 느껴지는 방식이 다르고, 음료에 넣었을 때 남는 뒷맛에도 차이가 있습니다.그래서 제조사는 한 가지 감미료만 사용하는 대신 두 종류 이상을 섞어 설탕과 조금 더 비슷한 단맛을 만들기도 합니다.이번 글에서는 제로 음료에서 자주 만나는 수크랄로스, 아세설팜칼륨, 스테비올배당체를 중심으로 차이를 살펴보겠습니다. 제로 음료인데 왜 단맛이.. 2026. 8. 11. 에리스리톨은 안전할까? 심혈관 연구와 섭취 시 주의점 제로 음료나 무설탕 간식에서 에리스리톨이라는 이름을 자주 보게 됩니다. 마트나 편의점에 가면 ‘제로’, ‘무설탕’, ‘저당’이라고 적힌 제품을 이제는 정말 쉽게 볼 수 있어요.예전엔 설탕이 적다는 내용만 보고 제품을 선택하는 경우가 많았는데, 요즘은 뒷면의 원재료명도 한 번씩 보게 됩니다. 그중에서 꽤 자주 눈에 들어오는 성분이 바로 '에리스리톨'입니다.설탕 대신 단맛을 내면서도 혈당 부담이 적고 열량도 낮다고 하니 처음에는 꽤 괜찮은 감미료라는 생각이 들었습니다. 그런데 최근 에리스리톨과 심근경색이나 뇌졸중 같은 심혈관 질환의 관계를 조사한 연구가 있다고 해서 조금 의아해졌습니다. 혈당을 크게 올리지 않는 감미료라는데 왜 갑자기 혈전이나 심혈관 위험 이야기가 나오는 걸까요? 과연 에리스리톨이 어떤 감미.. 2026. 8. 8. 이전 1 다음
