건강정보3 들기름에서 벤조피렌이 왜 나왔을까? 기준치 5배 검출된 이유 들기름은 나물이나 비빔밥에 한 숟가락만 넣어도 고소한 향이 살아나서 자주 사용하는 기름입니다. 그런데 최근 한 들기름 제품에서 벤조피렌이 기준치의 5배 검출돼 회수됐다는 소식이 나왔습니다.평소 들기름을 건강한 식재료로 생각해 먹고 있었다면 '기름에서 왜 이런 물질이 나왔을까?'라는 생각이 먼저 들 수 있습니다. 자료를 찾아보니 벤조피렌은 들깨를 볶고 기름을 만드는 과정의 조건에 따라 양이 달라질 수 있었습니다.특히 볶는 온도와 시간뿐 아니라 연기가 빠져나가는 방식도 영향을 줄 수 있습니다. 이번에 어떤 들기름에서 문제가 확인됐을까?식품의약품안전처는 2026년 9월 22일 벤조피렌이 기준보다 높게 검출된 '반하다(愛) 들기름'의 판매를 중단하고 회수한다고 밝혔습니다. 회수 대상은 경북 상주시에 있는 즉석판.. 2026. 9. 26. 요즘 자꾸 깜빡한다면? 기억력이 떨어지는 원인과 건망증과 인지 저하 구분법 분명 알고 있던 사람 이름이 바로 떠오르지 않거나, 무엇을 가지러 방에 들어갔다가 '내가 뭘 하려 했지?' 하고 잠시 멈춰 서는 일이 있습니다. 이런 일이 몇 번 반복되면 '내 기억력이 많이 떨어진 건 아닐까?' 하는 불안한 생각이 들기도 하죠.하지만 깜빡하는 일이 늘었다는 사실만으로 인지기능 저하를 판단하기는 어렵습니다. 무엇을 잊었는지뿐 아니라 나중에 다시 기억이 나는지, 같은 일이 계속 반복되는지, 익숙했던 일상생활을 해내는 데 변화가 생겼는지를 함께 보는 것이 더 중요합니다. 나이가 들면서 예전보다 이름이나 단어가 천천히 떠오르거나 새로운 정보를 익히는 데 시간이 조금 더 걸리는 변화는 자연스러운 노화일 수 있어요. 잠을 제대로 못 잔 시기나 스트레스가 심했던 때처럼 일시적인 원인이 기억과 집중.. 2026. 8. 14. 리코펜 항암 식단? 토마토 감자조림 조리법, 1인 가구 식단 추천 감자조림에 토마토를 넣는다는 발상 자체가 조금 낯설 수 있겠지요? 1인 가구로서 원팬 요리를 추구하는 저에게는 도전해 볼 만한 메뉴였고 직접 해 먹어보니 한 끼 요리로 매우 유용했습니다. 감자의 묵직한 포만감에 토마토의 새콤한 감칠맛이 얹히면서, 밥 없이도 한 끼가 될 만큼 든든했답니다. 토마토는 리코펜을 비롯한 항산화 성분 때문에 암 예방 식단에서 자주 언급하는 식재료입니다.감자와 양파, 마늘까지 한번에 넣어 만든 이 조림은 재료도 단순하고 한끼로 먹기에도 꽤 만족스러웠습니다. 그래서 오늘은 토마토 감자조림의 영양학적 이점과 조리법에 대해 알아보겠습니다. 핵심요약토마토의 리코펜, 감자의 식이섬유와 칼륨, 마늘의 알리신, 양파의 퀘르세틴이 한 끼에 함께 섭취할 수 있는 식단입니다.30분 안에 완성되는 현.. 2026. 6. 29. 이전 1 다음
