저당식품2 에리스리톨은 안전할까? 심혈관 연구와 섭취 시 주의점 제로 음료나 무설탕 간식에서 에리스리톨이라는 이름을 자주 보게 됩니다. 마트나 편의점에 가면 ‘제로’, ‘무설탕’, ‘저당’이라고 적힌 제품을 이제는 정말 쉽게 볼 수 있어요.예전엔 설탕이 적다는 내용만 보고 제품을 선택하는 경우가 많았는데, 요즘은 뒷면의 원재료명도 한 번씩 보게 됩니다. 그중에서 꽤 자주 눈에 들어오는 성분이 바로 '에리스리톨'입니다.설탕 대신 단맛을 내면서도 혈당 부담이 적고 열량도 낮다고 하니 처음에는 꽤 괜찮은 감미료라는 생각이 들었습니다. 그런데 최근 에리스리톨과 심근경색이나 뇌졸중 같은 심혈관 질환의 관계를 조사한 연구가 있다고 해서 조금 의아해졌습니다. 혈당을 크게 올리지 않는 감미료라는데 왜 갑자기 혈전이나 심혈관 위험 이야기가 나오는 걸까요? 과연 에리스리톨이 어떤 감미.. 2026. 8. 8. 스테비아는 정말 설탕보다 나을까? 스테비올배당체 성분과 혈당, 안전성 '스테비아 방울토마토 가공식품' 관련 뉴스를 보다가 생긴 궁금증 최근 식품의약품안전처가 8월 6일 안내한 내용의 ‘스테비아 토마토’ 관련 뉴스가 눈에 들어왔습니다. 시중에서 판매되는 일부 스테비아 토마토가 스테비아라는 특별한 별개 품종의 토마토가 아니라, 세척한 토마토에 감미료가 포함된 용액으로 단맛을 더해서 만든 과채가공품이었다는 내용이었어요. 저도 그동안 스테비아 성분으로 재배를 해서 키운, 자연스럽게 단맛이 높아진 토마토 정도로만 생각했었거든요. 평소 ‘스테비아'라는 이름을 워낙 자주 들어와서 막연히 건강한 설탕 대체재 정도로만 생각했었는데, 뉴스를 보고 나니 정작 스테비아가 어떤 성분인지 제대로 알고 있지는 않더라고요. 그래서 이번에는 스테비아의 단맛을 내는 성분은 무엇인지, 설탕과는 어떻게 .. 2026. 8. 7. 이전 1 다음
